19:018 months ago
Ribs voorbereiden voor de volgende dag: nachtje in de dry rub in de koeling.
Max & Dylan made
Short Ribs
- Date
- 12 DEC 2025
- Method
- Low & Slow
- Equipment
- Other Kamado
- Cook start
- 19:01
- Cook end
- 18:12
Max & DylanSee more of their cooks
06:488 months ago
Optijd de BBQ aan en voorbereiden voor indirect, ca. 120 graden.
1 reply by @mcbastard
07:178 months ago
Paar chunks rookhout (eik) erbij.
10:528 months ago
Bij ca. 70 graden de ribs verpakken in butcherpaper met een mix van appelazijn en bourbon en wat roomboter. Hierna terug op de BBQ om door te garen tot 90-94 graden.
11 replies by @kars, @maxamado and @smokingbas
15:198 months ago
De short ribs zijn bijna klaar voor de laatste bereidingsfase. Nog even een pannetje glaze maken met maple syrup, bourbon en bruine basterdsuiker 👌🏻
15:238 months ago
De chef verdient ondertussen ook wel een borrel 🥃.
16:438 months ago
De glaze erop! Nog even een kwartiertje erop zodat de glaze kan karameliseren.
16:468 months ago
Nog even laten rusten 15-20 minuten. En dan aanvallen!🥳
18:098 months ago
Tijd om aan te vallen! Botten kwamen er zonder moeite tussenuit😏 erg lekker gegeten!
10 Nods of approval
Log your own cooks
Grillsome keeps a photo log of every fire you light — and lets your friends follow along.
