Stoofvlees op de kamado omdat het kan

Opwarmen van de Dutch oven om het vlees aan te kunnen braden.

Eerst het vlees aanbraden in de Dutch oven met een dikke klont boter met directe hitte. Hierna haal je het vlees er tijdelijk uit om de uien te bakken. Het was net iets te veel vlees om goed aan te kunnen braden in de Dutch oven.

2 fleskes bier erbij en nog een potje runderbouillon.

3 replies by @maxamado and @rensvannassau

Nog wat kruiden erbij, boterhammen met mosterd erop en dan klaar maken voor indirecte hitte. Ca. 3 uur 150 graden laten pruttelen.

De stoof was na +/- 2 uur pruttelen zo goed als klaar, gelukkig kwam ik (dankzij mijn betere helft) daar optijd achter.