Dutch oven chicken curry

Kip royaal gekruid en intussen de bbq aagestoken voor directe hitte

Zodra de bbq op temperatuur is, mango en annanas grillen, wanneer ze aangegrilld zijn door de blender. Daarna is de kip aan de beurt om aan te grillen

Dutch oven goed verwarmen op directe hitte, waneer die warm is, grote klont roomboter er in. Waneer de boter goed warm is gooi ik er 2 gepofte paprikas en 3 gepofte uien er door (grof gesneden)

De kort gegrillde kip gooi ik boven op de groentes

Boven op de kip giet ik mijn saus van gegrillde mango en annanas + kippenbouilion, kokosmelk, koh thai gele curry pasta en een scheutje bbq saus. In mijn geval was dit een habanero bbq saus. Ook heb ik 400 gram snijbonen toegevoegd.

Na2 uur op indirecte hitte (120 graden ongeveer) en af en toe even roeren, valt de kip uit elkaar en ziet het er zo uit.

Ik heb met mijn rijstkoker nog een beetje rijst gekookt als vulling, maar je kan het uiteraard ook tussen een broodje of bij de friet eten😋