08:06last month
Dennis made
Iberico Short Ribs Low & Slow
- Date
- 23 JUN 2026
- Method
- Low & Slow
- Equipment
- The Bastard
- Cook start
- 08:06
- Cook end
- 15:56
DennisSee more of their cooks
08:07last month
Gister avond de short ribs in de run gesmeerd. Nacht in de koelkast, bbq 110 graden indirect
08:08last month
En wachten maar… tot kerntemperatuur van 63 graden dan inpakken…
10:03last month
Kerntemperatuur bereikt, ingepakt met een paar klontjes boter en nu doorgaren tot kerntemperatuur van 93 graden… In plaats van het vlees iedere 30 tot 60 minuten in te spuiten om uitdrogen te voorkomen heb ik de drip pan gevuld met rode vlees… dat ging tot nu toe perfect, de run droogde niet op.
15:53last month
Hij was ruim op tijd klaar! Warm gehouden in de koelbox! Dat ging perfect! Was nog steeds goed op temperatuur!
15:54last month
Hij was zelfs zo mals dat het vlees van de botten viel!
15:55last month
5 Nods of approval
Log your own cooks
Grillsome keeps a photo log of every fire you light — and lets your friends follow along.
